皇室の名宝展とアメ横

昨日は東京国立博物館の「皇室の名宝展」へ行きました。平日ですが混んでいました。展示品の一つ一つが特級品で、観るのに４時間以上かかりました。大作を観るのは体力が入ります。どれもこれも良かったけれど、一番気に入ったのは並河靖之の「七宝四季花鳥図花瓶」です。

博物館へ行く前に、アメ横でドネルケバブのブランチをとりました。ドネルケバブは串刺しにした焼肉で、それを野菜と一緒にピタパンに挟んで頂くのですが、味はまぁまぁでした。単品で500円、ドリンク付きで600円の屋台の簡易食としては美味しいです。それより興味深かったのは屋台の主人のトルコ人の頭の良さです。客あしらいは上手いし、私とは日本語で、韓国人だか中国人の客とは相手の言語で話していました。
アメ横は色んな人種、言語が入り乱れていて面白いです。センタービルの地下は中国語が飛び交っているし。博物館の帰りにそこへ寄りました。エスニック食材の買出しのためです。今回の戦利品は以下の通り。
・グリーンバナナ
・こぶ蜜柑の葉
・米の粉
・花椒
・フライドガーリック
・ココナッツロング
・ココナッツミルクの缶詰
・ふくろ茸の缶詰
・ランブータンの缶詰
ランブータンはトロピカルフルーツの一種で、写真で見ると皮を剥いたところはライチーに似ています。ベトナム料理本に出てくるので買ってみました。しばらくは缶詰にプリントされた写真を眺めて楽しむつもりです。缶詰や瓶詰めのいい点って、そこですね。昨日買ったカシスマスタードの瓶詰はカシスの濃いピンク色を楽しんでいます。青菜や魚だとこうはいきません。屠殺された牛の半身の冷凍肉を眺めても楽しくないし。

夕食はインスタントのタイカレーとパパイヤサラダ、水出しアップルミントティー、リコッタチーズでした。ヤマモリ社製のカレーはインスタントながら美味しかったです。アップルミントは水出し茶にしたら、ちゃんと林檎の香りがしました。水出しにした方が良い香りのするお茶もあるのですね。蓮の葉茶も、水出しのほうが私は好きです。緑茶に蓮の花の香りを付けたベトナムのお茶ですが、蓮の香りに慣れなかった頃はお湯で淹れるとエスニックな香りがきつく感じられました。初めて飲んだのが水出し茶だったせいもあると思いますが。リコッタチーズはチーズを作る過程で出た乳清（ホエー）という水溶液を煮詰めて作った物、だそうです。これはフロマージュ・ブランというチーズとヨーグルトの合いの子のようなフレッシュチーズが好きで、蜂蜜が合うというので買いに行ってオレンジの蜂蜜を選んだら、これにはリコッタチーズが合うという能書きがあったので食べてみたかったのです。ラベンダーの蜂蜜は上品な香りがするのでハーブティー向き、栗の蜂蜜は味が濃いので何々に向くというように、採取する花の種類によって向き不向きがあるそうです。『南仏プロヴァンスの12か月』の作者ピーター・メイルの著作『贅沢の探求』に、ロンドンのある高級クラブ（女性が接客的するクラブではなく、紳士の会員制クラブ）では、紅茶用の砂糖が産地別に選べるようになっている、産地ごとに味が違うのだというくだりがありました。砂糖一つ、蜂蜜一つ取っても、原料となる植物や産地によって味が微妙に違う、食べ物の世界って奥が深いと思いました。どんな世界でも一歩その内側に入り込んだら奥行きは深いのでしょうが。

ベルギー幻想美術館展とベトナム料理とカンボジア

最近、ベトナム料理に凝っています。飽きっぽいのでじきに熱が冷めるかと思っていたら、微熱的に一月以上続いています。お米の文化圏なので日常食に取り込んでも違和感がなく、ベトナム料理の本を読んでは自分で作ったり、ベトナム料理店に行ったりしています。昨日は昼も夜もベトナム料理でした。渋谷へ行ったので、昼は東急百貨店の｢サイゴン｣でブン・ボー・フエを、晩は西武百貨店の｢セラドン｣でベトナムカレーを頂きました。ブン・ボー・フエは牛肉とビーブンの辛い麺、ベトナムカレーはタイカレーに似たココナッツミルク入りのマイルドな味で、香菜が入っていたのがいかにもベトナム風でした。
昼食後、Bunkamuraザ・ミュージアムの｢ベルギー幻想美術館｣展へ行きました。ポスターピースのポール・デルヴォーの｢海は近い｣と、同じ作家の｢水のニンフ｣が特に良かったです。ルネ・マグリットも良かったですが。
それから二、三の買い物を済ませて、また東急百貨店へ行き、食材を買いました。アップルミント、クリスタルジンジャー、リコッタチーズ、カシスマスタード、ジャスミンライス、柚子胡椒、蓮の実の甘納豆、パパイヤのサラダ、焼き麩です。焼き麩以外は食べたことがなく、本で読んだり店頭で見かけて以前から気になっていた物です。パパイヤサラダと蓮の実はベトナム料理の本によく出てくるので、どんな味がするのかと思っていました。
最後に二木会へ行きました。カンボジアの児童買春防止の活動をしているNPO｢かものはしプロジェクト｣の活動説明会です。カンボジアの社会状況なども分かって有意義な会でした。

帰宅後、アップルミントティーとクリスタルジンジャーを頂きました。アップルミントは林檎とミントの香りがする、はずですが、私には林檎の香りは嗅ぎ分けられませんでした。ペパーミントやスペアミントのお茶とどう違うの？　クリスタルジンジャーは生姜の砂糖漬のオーストラリア版です。生姜を角砂糖大にカットしており、美味しいことは美味しいのですが、生姜を薄くスライスした日本版の方が食感はいいです。明日はパパイヤサラダを食べるゾ！