ランパー

今日も栗きんとんパイを作った。昨日は栗を丸ごと入れたが、今日は刻んで入れた。こちらの方が食べやすい。このパイは甘いので、口直しに紅白なますを付けた。こうして気分は次第に正月モードになっていくが、正月は一月先だ。今からこんなふうでは、いざ正月が来たらお節料理に飽きていやしないだろうか。

朝食と昼食兼用の食事はブランチだが、昼食と夕食兼用の食事は何と言うのだろう。ランパーか？
今日は「ランパー」に鶏腿肉のポットローストを作った。蓋をした鍋で鶏を蒸し焼きにする、オーブン料理だ。長谷川恭子著『イギリス料理のおいしいテクニック』（柴田書店）のレシピだ。クリスマスには、どんな方法で鶏を焼こう？

英国人の料理教室で、七面鳥の丸焼きを作ったことがあるが、味は鶏のほうがいいと思った。「見た目は七面鳥、味は鶏」といったところだろうか。